La carte des fêtes

Découvrez nos créations de NoËl ! chaque création allie finesse et gourmandise, pour sublimer vos tables de fin d’année!

Nos bûches de noëL

Disponible en 2 tailles :

4 personnes au prix de 28 euros

6 personnes au prix de 42 euros

Plus sur demande

Vanille / mandarine

Composition:

Un dessert délicat qui met à l’honneur l’alliance subtile de la vanille et des agrumes.

Elle se compose d’un biscuit amande noisette moelleux, d’un croutillant amande, et d’un crémeux vanille de Papouasie aux notes parfuméEs.

En son coeur, un gel mandarine et une marmelade de clémentine corse apportent de la fraîcheur et de la vivacité.

Le tout est enveloppé d’une mousse vanille de Madagascar, pour une bûche tout en équilibre et en douceur.

Chocolat / noix de pécan (sans gluten)

Composition:

Une création intensément gourmande et généreuse.

Elle débute par un biscuit chocolat moelleux associé à un croustillant pécan qui apportent texture et caractère.

Vient ensuite un crémeux chocolat, souligné par un praliné pécan. cet insert est enveloppé d’une mousse pécan onctueuse et délicate pour une harmonie des saveurs et des textures.

Une bûche réconfortante, idéale pour les amoureux du chocolat et du praliné.

POIre / marron / fêve de tonka

Composition:

Une bûche délicate avec des saveurs chaleureuses et subtiles.

Elle commence par un biscuit moelleux amande et un croustillant amande. en son coeur, un crémeux tonka aux notes envoûtantes et un confit de poire frais et fruité.

cette bûche est enveloppée d’une mousse marron, offrant réconfort et gourmandise; parfait pour terminer un repas de la meilleure des façons.